Dünyanın heryerinde yaygın olarak bulunan, yiyecek olarak tüketilen bitki ürünleridir. Günlük hayatta ekmek ve ürünlerinin yapımlarında un halinde kullanılırlar. Bununla beraber kullanım alanları geniş olan ürünledir. Bu Familyanın 400 civarında cins ve 4500 civarında tür içerdiği bilinmektedir. Tahılların dünyada 614 milyon hektar üzerinde işlendiği bilinmektedir. Tahılların ülkelere ve bölgelere göre dağılımına bakıldığında ise Avrupa, Kuzey Amerika ve Yakın Doğu’da buğdayın yaygın olduğu gözlenirken, Uzak Doğu ülkelerinde pirinç olduğu görülmektedir.

Tahıl Çeşitleri

Serin iklim tahılları
- Buğday
- Arpa
- Yulaf
- Çavdar

Sıcak iklim tahılları
- Mısır
- Sorgum
- Darı
- Pirinç
- Bulgur